我是朵拉。我在2號3樓-3

話說我最近做甜點做上癮了
其實我覺得西點烘培根手做一樣
一開始都是一股傻勁使然....後來就慢慢發展出興趣了
現在朵拉的目標是走向每週一物(謎之音：話說你毛線怎麼沒有每週一物?)
趁著現在很有心得....就努力的朝這方向走吧！
今天的甜點也是走簡單路線：鮮奶酪

要準備的材料有：
。鮮奶     450c.c→之前我都用林鳳營，這次用瑞穗鮮乳也很讚！
。安佳鮮奶油 150c.c
。糖 50g
。吉利丁片 3~4片


步驟：
(一)將鮮奶、鮮奶油、糖加入鍋中輕拌均勻，以小火慢慢加熱

(二)煮牛奶的同時，利用些許冷水加吉利丁泡軟

(三)將泡軟的吉利丁放入溫熱的牛奶中，以小火慢煮
      →煮到有熱度冒煙即可，不必煮滾
      →應避免攪拌過度而造成油水分離

(四)將煮好的牛奶以濾杓過濾，這樣口感會比較細緻

(五)倒入模子、待涼入冷藏置少4小時以上




●心得報告
這一次朵拉一時眼花看錯鮮奶的份量....
因此做出來的奶酪凝固比較不完全
yo媽說...應該吉利丁也要再放多一點
But~~
我就是一次手殘放錯鮮奶的量....哪裡還記得要多放吉利丁阿
所以口感吃起來很介於奶酪跟優格之間(耶兜~~這樣可以想像口感嗎)
不要緊啦！
我依然覺得十分順口

而且我第一次做手做也是一度懷疑我有手殘重症
反正就是多做幾次就好啦！
下一次我一定會有更出色的作品

對囉~~
會了增加美觀及口感
可以在奶酪上加些果醬或放上一些新鮮水果....也是很美味的喔！


。食譜來源：小小米桶家的水果鮮奶酪
而且人家也有更詳細的圖文解說....朵拉都是簡化到一個很隨意的境界啦