我是朵拉。我在2號3樓-3

今天的甜點烘培第2發！！
為大家呈現的是簡易的巧克力布朗尼蛋糕...
食譜是從珊卓家看來的！

。材料有：
無鹽奶油100g、可可粉55g、細砂糖165g、雞蛋2個、中筋麵粉55g
香草粉1/4匙、泡打粉1/2匙 、鹽1/4匙、碎核桃55g

 

(一)先將奶油隔水加熱融化

(二)將可可粉加入已融化的奶油中伴勻....再加入砂糖一樣拌勻備用

(三)將雞蛋打散....分次加入步驟二的麵糊中(我也是分3次加)

(四)將上述粉類(麵粉、香草粉、泡打粉、鹽)先過篩，再入可可麵糊中拌勻

(五)加入核桃碎粒，拌勻裝模入烤箱

。烤箱預熱190度....烤20分鐘左右....等表面硬脆再調至160度烤10-15分鐘


。成品斷面秀
 

心得報告：
。有關奶油融化:因為朵拉婆家是那種傳統的大爐...很可怕那種...所以我都是用烤箱烤一下這樣
    (完全點出不會煮菜的弱點~~)
。我一烤好時...我婆婆還問說是烤焦了嗎??怎麼黑嚕嚕的...
    (那個....它是巧克力蛋糕阿→突然很心虛)
。因為我有先預熱烤箱10分鐘...所以用190度烤時沒有珊卓說的烤到20分鐘..可能火力太強
   表面有些碎裂...不過個人還是覺得很好吃



※食譜來源：阿珊師上菜→人家阿珊做的美多了....說明也清楚些....趕快去看看喔！