做菜??那是啥東西阿??
朵拉生活了30年....從來沒有煮過東西
最多就是：煎荷包蛋、下水餃、煮泡麵之類的啦！
但是~~嫁做人妻之後....總是要學一點
但我會的依然只是洗菜、切菜+洗碗(請叫我洗碗達人~~)
但是.....總是偶而要當個賢慧的妻子
那先從不用怎麼動到瓦斯的東西煮起吧
這道菜是從珊卓家的網誌看到的....
其實....我們去喝喜酒也都常看到這道菜出現在冷盤當中~~
沒錯。。。就是【紹興醉雞】
料理方法看起來很簡單....備料也不會太難......
所以這是朵拉第一道親手做給老公吃的菜
【紹興醉雞】要準備的材料有：
。去骨雞腿肉2隻(可以請老闆幫你去骨、而朵拉是去賣場買已經去好的~~)
。紹興酒150C.C
。水400C.C
。當歸1~2片
。枸杞2小匙
。鋁箔紙2張
以下~~就開始來洗手做羹湯嚕~~
1.把當歸跟枸杞洗淨....放入水中煮滾.....大概滾個10~15分鐘左右關火....把湯汁擺涼
這裡要注意如果怕酒味太重的可以把紹興放下去一起滾...比較沒有酒味
2.雞肉均勻抹上鹽巴....先捲成雞肉捲...再用錫箔紙捲成糖果狀捲緊
3.用大火蒸20分鐘
我是覺得要自己拿捏火侯跟時間....畢竟每個人家裡的蒸籠或電鍋都不同
4.之後把蒸熟的雞肉捲放入步驟1的湯汁中
5.等涼之後....即可放入冰箱冷藏→冰個1~2天就可以拿出來切片吃嚕
是不是好簡單....連我這個新手都會.....大家一定也會很快就上手
總結就是太好吃啦！
※朵拉的碎唸
→.我的當歸是在藥材行買的....老闆娘說一次最少要買一兩...但我只用掉2片耶~~
→朵拉買的去骨雞腿肉有點小....下次再買大隻的回來試
→我ㄤ還說下次要買高梁來做....他差點沒被我K
→朵拉是大概週六晚上8點左右放入冰箱冷藏....週日中午有拿出來試吃一下
發現雞肉還沒完完全全入味....所以再冰一下
。食譜出處的延伸閱讀
→珊卓‧心生活
→小小米桶
)！！
